扬州蛋炒饭的做法：

将鸡蛋打散，加入料酒

锅中油热后，将鸡蛋倒入炒散后取出

重新起锅，倒入油，油热后倒入虾仁

倒入火腿粒

倒入其他蔬菜粒

加入米饭

倒入炒好的鸡蛋

翻炒均匀后，加入适量的盐起锅。

（责任编辑：zxwq）