豆腐是一种高蛋白高钙质的一种食材类型，而且营养物质是很丰富的哦，豆腐可以有补钙的作用，还可以有促进新陈代谢的作用，豆腐含有的植物纤维是很丰富的，而且还可以润肠通便，今天介绍的这道油麦菜烧豆腐就是不错的选择，可以促进食欲，提高免疫力。

油麦菜烧豆腐

原料：油麦菜、北豆腐、油、盐、生抽

油麦菜烧豆腐的做法：

1. 将北豆腐切成1.5厘米见方的小块，烧开半锅水，水里加一勺盐，放入切好的豆腐块，水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。这样处理过的豆腐易熟不易碎。

2. 油麦菜洗净切段。

3. 炒锅烧热放油，放入油麦菜大火快炒，待菜叶软塌出汤，加适量盐炒匀，然后用铲子将菜叶扒拉到一边，锅底部留有菜汤，放入焯过的豆腐，在豆腐上淋2汤勺生抽，轻轻翻动半分钟。(如果不怕麻烦，可先将炒过的油麦菜盛出，豆腐多炖煮一会儿，更加入味)

4. 最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。豆腐吸入油麦菜汤的清香，非常好吃。

营养价值

油麦菜，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐是很容易消化和吸收的哦，而且还可以提高体质，是一种高蛋白低热量的一种食材，和油麦菜一起吃，可以补充丰富的维生素和矿物质，对于提高人体的免疫力来说效果不错，而且还可以有清理肠道垃圾的作用，对于促进新陈代谢有好处的呢，大家可以经常吃这样的食谱。

关于油麦菜烧豆腐的做法，是不是觉得很简单呢，只要轻松的几个步骤就可以让美味的食材体现它的营养价值，而且还可以吃到美味的食物，促进食欲补钙促进代谢，具有很好的滋补的作用，而且营养也是很丰富的。