羊肉是大家都喜欢吃的一种食材类型，和其他肉食不同的是羊肉具有滋补气血和驱寒保暖的作用。羊排也是大家都喜欢吃的一种，它具有高蛋白的特点，而且胆固醇比较少，来看看川椒炖羊排的做法吧。

川椒炖羊排的做法：

材料：

主料：羊排750克，

辅料：鲜香菇50克，冬笋50克，

调料：辣椒(红，尖，干)10克，料酒20克，白砂糖10克，盐10克，味精7克，姜20克，鸡精5克

做法：

1.将羊排用刀改成5厘米长、3厘米宽的长条，先用冷水浸泡1个小时，去净血水，再用热水焯一下，捞出冲凉。冬菇、冬笋切片焯水后冲凉待用。

2.勺置火上，放少许底油，加入川椒、冬菇、冬笋、姜片一起煸炒，烹放料酒，放入羊排，加入鲜汤50克，炖制15分钟，加精盐、味精、糖、鸡精，再用小火炖20分钟，出勺即成。

羊排是我国人民食用的主要肉类之一，羊排比猪排的肉质要细嫩，而且比猪排和牛排的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪排而言，羊排蛋白质含量较多，脂肪含量较少。羊排的营养价值很高，不仅可以让它的味道变得更加独特，而且在含有的营养元素上，也都是很多，对各类人群，都是可以选择它哦!这样的一道食谱具有滋补气血的作用，补充丰富的蛋白质和营养物质，是不错的养生保健的食谱类型，大家可以经常食用，胆固醇低，蛋白质多。

川椒炖羊排的做法大家都学会了吗，促进食欲高蛋白低胆固醇营养多，而且还可以养血安神，具有补气养血的作用。这样的一道食谱适合很多的人群食用，特别是中老年人群很适合吃。