很多的食物都是可以食用和药用的，我们身边就有很多，比如说黄芪，枸杞，还有人参等等。玉竹也是这样一种可以食用药用的食材，可以煲汤，煮粥，吃法也比较多，来看看沙参玉竹猪腱汤的做法吧。

北沙参滋阴润燥的功效较强，而南沙参清热去痰的作用较好。日常煲汤，选用北沙参更为常见。玉竹有养阴、润燥、除烦、止渴的功效，是一种常用的养阴药材。莲子有益心补肾、健脾止泻、养心安神的作用。

因此，沙参玉竹猪腱汤有滋阴润燥、清补益气、健脾养胃的功效，是一道四季皆宜的营养汤水。其滋阴润燥，养心安神的功效，特别适合熬夜看世界杯的人士饮用。这样的一道汤品可以有清热解毒的作用，而且还能够健脾胃，对于养心安神是不错的选择，而且还可以增强体质，一年四季都可以食用的。

沙参玉竹猪腱汤

材料：

猪腱肉400克、沙参20克、玉竹50克、莲子50克、蜜枣2粒

做法：

1.将沙参、玉竹、莲子(去芯)和蜜枣洗干净，用清水泡30分钟;

2.猪腱肉洗净，切大块，放入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净，沥干水，备用;

3.清水1800ml放入汤煲里，待水滚后再将所有材料放入，以大火煮开，转为小火，再煮两个小时，放盐调味即可。

沙参玉竹猪腱汤的具体的制作的方法，大家都学会了吗，大家可以在家中自己制作，而且营养价值丰富哦，可以有防止便秘的问题，而且还可以起到缓解疲劳和养心安神的作用，健脾养胃，是不错的养生之选。